Ужин в 4 руки с рестораном Björn
20 ноября 19:00
20 ноября 19:00
6 курсов с винным сопровождением
МЕНЮ УЖИНА
АМЮЗ — Björn
Каштан / скир / рябина
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА — ТЕРИБЕРКА
Сосьвинская сельдь / свекла /
лимонная вербена
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА — Björn
Марал / картофель / грузди
ГОРЯЧЕЕ — ТЕРИБЕРКА
Песчанка / тартеллини
с боровиками / соус шампань
АНТРЕМЕ — ТЕРИБЕРКА
Облепиха / саган-дайля
ГОРЯЧЕЕ — Björn
Гусь / чёрные лисички /
топинамбур
ДЕСЕРТ — Björn
Слива / миндаль / брюност
Когда Север говорит сам за себя
Андрей Федосеев
Шеф-повар ресторана Björn
«Север — это про честность. Вкус здесь рождается не из изобилия, а из внимания к деталям. В этом ужине мы говорим на одном языке — языке простых, чистых продуктов и естественных сочетаний.»
«Север — это про честность. Вкус здесь рождается не из изобилия, а из внимания к деталям. В этом ужине мы говорим на одном языке — языке простых, чистых продуктов и естественных сочетаний.»
Павел Коледин
Шеф-повар ресторана Териберка
«Для меня этот ужин — возможность показать, каким разным может быть Север. Мы похожи в философии, но каждый видит её по-своему. В этом и есть настоящая сила гастрономии — в диалоге вкусов и традиций.»
«Для меня этот ужин — возможность показать, каким разным может быть Север. Мы похожи в философии, но каждый видит её по-своему. В этом и есть настоящая сила гастрономии — в диалоге вкусов и традиций.»
Стоимость билетов:
- 7000 руб. без алк. сопровождения
- 8000 руб. с алк. сопровождением